村里开餐饮店40平米被收1000元卫生费没收据合理

村里收卫生费需合理且开具单据，否则不合理。根据《村民自治章程条例》，卫生费收取需村民代表同意，且应开具单据。未开收据可能涉及违规收费，影响村民权益及信任。
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处理此问题，可要求村委会提供收据或说明收费依据。若无法解决，可向乡镇政府反映或咨询律师。选择方式需根据具体情况，如村委会态度、收费合理性等。
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村里收卫生费需合规。操作：1.要求村委会提供收据，并解释收费依据；2.若拒不提供，可记录对话并拍照留证；3.向乡镇政府或相关部门反映情况；4.必要时咨询律师，维护自身权益。